心央的園地

星期六凌晨2點出門前往社大集合，要去小格頭囉！
期待有個美麗的日出，漂亮的雲海...
怎知，天不從人願，正所謂人算不如天算！
以為颱風前夕會有美麗的雲彩，
也不知是因為颱風不夠近，還是怎樣，
反正就是雲太厚，霧很濃，
連個耶穌光都沒有，更別說日出了...
天亮了之後，前往一個小茶園拍幾張安慰自己的照片，
回到台北市吃完早餐之後，跟妹妹兩個人在附近巷子亂逛，
拍了幾張照才甘心回家。

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今天改做小顆版，但是我不會包包子，
所以收口的地方就捏一捏之後藏在下面，
早就有心理準備底部會太厚，
沒想到上面卻也因為包很多餡而變得太薄，
煮好之後一剥開就露餡兒了...
這次的內餡我多加了蛋、蔥花、芹菜珠以及冬粉，
調味也跟上次不同，目前不知還剩幾顆

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今晚用電子鍋做了水煎包，照片已先上傳，
內容待補...
另外，我也補了兩張後來又多做的「更彩色的方粉圓」的照片。

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今天發現有位客人的 e-mail 簽名檔最下面寫著：
Life is: "Leaving the house in the morning, dressed in clothes that you bought on credit for work, driving through the traffic in a car that you are still paying for, putting in petrol that you cannot afford, in order to get to the job that you hate but need to badly so that you can pay for the clothes, car, petrol and house that you leave empty the whole day, in order to live in it."
 

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這幾天一直在玩方粉圓，
做法真的好簡單，是由一位周老師的網誌學來的。
妹妹笑稱這不是粉圓，而是「粉方」！
有朋友在切的時候，手粉撒得不夠多，
結果，他稱自己做出來的是「粉瘤」
我在做的時候，雙手全是粉，而且忙到不可開交，
所以就沒空拍照啦！
配方及製作方法，就請到周老師的網誌觀看唄，
寫得非常詳細，還有很多網友的經驗可以參考。

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話說吃完晚餐，百萬大歌星也看得差不多了，
決定再去買一包高筋麵粉回來試，
心裏盤算著這次份量加倍，
然後在第二次發酵前切割成幾小塊，
分別包上辮子起司，做成小餐包造型。
有了底，就照打算的實施看看唄！
這次我可揉得起勁的咧！
又是揉又是摔的搞好久，
由於兩隻手腕處一直摩擦兼撞到鍋盆的邊，
揉完麵團時，該處也烏青一塊兼腫起來了...
看著發得老大的麵團好開心，
很成功，酵母菌很勤奮地工作著！
卻又擔心書上所說的醱過頭會塌
果然呀～～
塌了！
 
夜深了，所以又等不了它冷，就扒了一顆來看看，
還很濕，只要一捏就變麵團了。
 
還有 7 小顆，明兒早上看看唄。
加油呀！我的早餐靠你了～～

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昨天和友人討論用電子鍋做麵包及料理，
我說今天要試做麵包再向他報告，
這算是給自己一個作業，
讓自己有動力好好使用自己成山的食譜。
今早七點多醒來，故意讓自己賴到八點出頭才起床，
梳洗更衣後便去鄰居商店採購一些昨天在 Costco 沒買到的材料。
在動手之前先製作早餐，這樣才有力氣揉麵呀！
取出在39元店買的竹簾、軟砧版、
翻出鋸齒刀、桿麵棍、包壽司用的紫菜、紫魚片、
costco 36元土司、costco 大盒苜蓿芽、
水煮鮪魚擠掉鹽水拌上低卡沙拉醬、
煎一些蛋皮卷，倒一杯鮮奶，OK！
先把土司去邊，桿扁，
紫菜片舖在竹簾上，
4片扁土司剛好跟紫菜片尺寸差不多，
放上苜蓿芽、蛋皮、鮪魚沙拉、紫魚片，
捲起來～～～完工！
鮮奶幹嘛的？當然是喝的囉！
接下來就是重頭戲--用電子鍋製作麵包。
依食譜(註)上的份量準備好材料，
昨天在 Costco 買了 3 種起司也都分別切成小丁備用。
其實製作過程真的不難，只要準備好計時器，
每次設定好的時間到，就進行下一個步驟，
唯一比較麻煩的是要自己揉麵團，
這是電子鍋無法代勞的，不過把它當作假日運動也不錯呀～
(只是扭傷的手指痊癒的時間可能又要延後了)
應該是我包起司的方法不好，所以烤出來有點難看，
以這三種起司的成果來看，以辮子起司的效果最好。
下次可以再試一次。(本來是要買回來做饅頭用的)
還有另一個問題，食譜上的份量並不多，
放在電子鍋裏發酵完和烤完會缺了那麼點「充實感」，
果不其然，後來在食譜上看到示範的電子鍋是6人份的，
我家怎麼可能有那種小電鍋～～
下次的份量調整成 1.5 或 2 倍來試試。
(OS: 啊！親愛的 one touch 麵包機～～什麼時候才能擁有你呢？)
烤起司麵包的同時，我也開始準備午餐，
切了一大盤的日本山藥絲，準備再來做山藥細麵，
然後把剩下的起司丁分別煎了 3 種不同的起司蛋，(沒拍照)
再把爹娘早上出去玩耍買回來的油蔥雞裝盤，
還有他們吃剩帶回來的油油咖哩味的小時候大餅剪一剪又是一盤。
把早上多做的紫菜卷及加熱後的五穀飯拿出來當主食，
滿滿一桌的午餐也完成了。
也沒坐下來，就這麼站著吃完了午餐，
剛好麵包也冷卻了，就切了一點來「加菜」，
吃得頗撐～～
吃完飯又跟小妹做了一些麵條打算晚上煮，
同時我又做了第二個電子鍋麵包，
這次我什麼內餡都沒加，看看做出來是不是有比較好。
不過高筋麵粉少了20g，我加了黃金麥粉代替，也增加香氣。
做好之後，檢查了一下，似乎不太夠熟，
把蓋子蓋上，再等5分鐘才拿出來降溫，
因為電子鍋做的麵包水氣會比較重，
所以都要等散水氣才能切，
不過我只等它溫度稍降就忍不住拿出鋸齒刀切開了，
唉呀！內部挺濕的呢！
聞起來還有點酒味 (發酵味) 咧！
手摸過的地方很容易凹下去，這好像是不夠熟的特徵，
或許剛剛應該等10或15分鐘再取出鍋來降溫。
Anyway, 拿出來都拿出來了，
只是吃起來會有一點點像「糕」，哈！
註：我是參考《絕不失敗的電子鍋蛋糕麵包》做的，只是配方略為調整

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話說星期六拍完日出之後，
下午仍然打起精神去上本期最後一堂素描課，
這次要玩的是橡膠板版畫。
顧名思義，就是用橡膠板代替木板、鋼板、任何板，
刻好再來印刷成版畫。
我快睡著了，長話短說....
上課前老師問我有沒有要自備圖片，
開什麼玩笑，當然沒有！
而我自己完全沒有概念哪種圖片或照片適合，
所以就請老師代勞啦！
到了教室同學們已經動工了，因為我遲到了，哈！
聽說有個同學挑了我拍的照片，感謝捧場呀！
我在剩下的照片中挑來挑去，還是決定用我自己拍的，
雖然看起來很難刻，但我還是想挑戰自己的照片，
比較有感情嘛！
首先，將圖片複寫到橡皮板上，
接著就要決定是陰刻或陽刻，
我決定用陽刻，(事後已後悔莫及 XD)
當我刻了差不多 1/10 時，老師居然宣布剩半小時，
「不可能！」這是我的回答！
但也只能繼續努力刻吧！
果不其然，同學們已經開始進行印刷的動作，
我還在刻刻刻！
同學們已經印了第二張、第三張、第四張...
我還在刻刻刻！
就在下課前半小時，總算是刻好了 (勉強算是吧！)
但我的兩隻手肘，感覺已經僵硬無比，動彈不得，
刻一塊板就讓我有得肌腱炎的感覺 orz
本來我想把印刷的動作丟給老師做，
因為我的手肘真的很痛...
老師也很認份地真的幫我印了一張，
萬萬沒想到，印出來的效果還挺有 FU 的耶！
經老師一說它很像藏書票，我才恍然大悟，
對！是藏書票的 FU 啦！
我稍事休息之後，兩隻手感覺好多了，
於是也自己動手來一張，來個有始有終吧！
 
為什麼圖片相反？
因為老師在列印時，忘了先把照片鏡射啦
P.S. 1  照片中是蝦夷蔥的花，合歡山上的民宿老闆種的
P.S. 2. 不是說要長話短說來的，結果還是寫這麼長...

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攝影班的班長主辦，要去萬里的外木山拍日出，
時間訂於星期六凌晨兩點半在校門口集合，
意思就是一點多就要出門啦！
出門的時間計算錯誤，再加上台北路不熟，
結果接到朋友的時間已晚了十幾分，
到集合地點就遲到了五分鐘，真是尷尬..
SORRY 呀大家！
接著就朝目的地出發吧！到達時才三點出頭，(好餓哦～)
那裏跟我想像的完全不一樣，一點都不「山」，反而很「海」，
小心翼翼地在石塊上往海邊移動，有些人比我們更早到達呢！
好位置都那些人和同學們被搶走了，
應該可以勉強插進去啦，但是不喜歡那種太擠的感覺，
我跟著朋友到另一塊大石頭去，
可惜朋友的老婆鞋子要過去的話有點勉強，
只好丟她一個人在那邊發呆了...
等我一切準備就緒時，已經又過了半小時，
真是動作超不熟練的耶！ 
除了遠處的燈火之外，沒有其他光源，
所以先玩玩色溫照唄！

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這個 blog 再過10分鐘就兩歲了耶！
偷偷先把時間發布的時間調到 7/1，
放上一年出現一次的背景音樂，
再獻唱一段：
黑皮博士爹塗油～
黑皮博士爹塗油～
黑皮博士爹塗油～
黑皮博士爹塗油～
啊哈！今天的任務完成！
謝謝那些時間還沒到就迫不及待先祝賀的朋友們、堂妹、堂弟，
謝謝你們記得這個沒放假的小日子..........
P.S. 剛剛發現再2個人就5000瀏覽人次囉，在這個日子裏出現特別的數字...

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板橋林園電影城提供了折價券，
只要80元可以在5個廳自由穿梭看10部片，
今早上看完《死神的精準度》，
中午再衝去故宮看畢沙羅畫展，
看完再回板橋繼續看《功夫之王》，
中間還有近2小時，
就順便看了沒有看到頭的《正義悍將》
現在........
屁股好痛啊～～

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星期三學了《山藥細麵》這道菜，
有人問我是不是用我的製麵機做的，
不！不！不！
山藥細麵可不是真的麵哩！
而是花了工夫把山藥仔仔細細地切成絲狀哦～
啊～讓我想起北海道的墨魚麵咧
北海道的墨魚麵呀，也不是真的麵哦，
而是將墨魚切成細條當麵吃呢！
口水快流出來了～我好愛哦～
話說這山藥細麵啊，老師的菜單請見最下方的食譜。
我幾乎把老師的配方全都改掉了，不知會不會被老師打屁股
做法超簡單，只是要花點時間切切切切切切切...
1. 日式醬油加山葵粉扮勻備用 (加山葵泥當然更好囉)
2. 切好山藥絲，放到盤子裏 (要買日本山藥才行哦)
3. 淋上醬汁
4. 撒上柴魚絲 (不是柴魚片哦)
5. 撒上海苔絲
6. 舖上蝦卵
7. 讓山藥絲沾到所有的東西
8. 吸吸吸，吸到嘴巴裏
9. 開心！


看得出來吧，自己做的，超奢侈的撒上大把大把的材料呢！
其實呢，不需要像上面這張照片一樣，
攪和得這麼.....唔.....噁心狀 (不是我搞成這樣的)
重點只在於要讓山藥絲全都沾到醬以及其他配料。
接下來就公開老師的正統日式配方吧。
【醬汁】
新鮮桔子 5粒 (當然是要擠成汁啦)
醬油(一般的) 約 2匙
白醋 少許 (不要太多)
糖 少許 (目的只是順口，不可蓋過酸香)
以上材料拌勻備用
【作法】
1. 山藥洗淨，削皮後擦乾水份 (好像沒有擦耶)
2. 山藥批薄片再切成細絲後排入盤內
3. 在山藥上舖上鱈魚肝 (昂貴又難買，放棄！)
4. 豪邁地撒上七味粉 (我覺得課堂上用的七味粉不香耶)
5. 淋上醬汁
6. 撒上柴魚絲
7. 撒上海苔絲
8. 再度豪邁地撒上七味粉
接著，就跟我前面說的方法享用吧！
老師說，要去感受那味道的層次感...
入口的酸，再其他味道之後，出來的就是山藥的甜～
唔...太深奧了！
(註：在課堂上吃的時候，覺得那個醬汁有點嗆，
不過，帶回家的那一坨吃起來好順口哦，
會不會那種醬汁要放一陣子更好吃呢？)

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