星期三學了《山藥細麵》這道菜，
有人問我是不是用我的製麵機做的，
不！不！不！
山藥細麵可不是真的麵哩！
而是花了工夫把山藥仔仔細細地切成絲狀哦～
啊～讓我想起北海道的墨魚麵咧 
北海道的墨魚麵呀，也不是真的麵哦，
而是將墨魚切成細條當麵吃呢！
口水快流出來了～我好愛哦～ 
話說這山藥細麵啊，老師的菜單請見最下方的食譜。
我幾乎把老師的配方全都改掉了，不知會不會被老師打屁股 
做法超簡單，只是要花點時間切切切切切切切...
1. 日式醬油加山葵粉扮勻備用 (加山葵泥當然更好囉)
2. 切好山藥絲，放到盤子裏 (要買日本山藥才行哦)
3. 淋上醬汁
4. 撒上柴魚絲 (不是柴魚片哦)
5. 撒上海苔絲
6. 舖上蝦卵
7. 讓山藥絲沾到所有的東西
8. 吸吸吸，吸到嘴巴裏
9. 開心！
看得出來吧，自己做的，超奢侈的撒上大把大把的材料呢！
其實呢，不需要像上面這張照片一樣，
攪和得這麼.....唔.....噁心狀 (不是我搞成這樣的)
重點只在於要讓山藥絲全都沾到醬以及其他配料。
接下來就公開老師的正統日式配方吧。
【醬汁】
新鮮桔子 5粒 (當然是要擠成汁啦)
醬油(一般的) 約 2匙
白醋 少許 (不要太多)
糖 少許 (目的只是順口，不可蓋過酸香)
以上材料拌勻備用
【作法】
1. 山藥洗淨，削皮後擦乾水份 (好像沒有擦耶)
2. 山藥批薄片再切成細絲後排入盤內
3. 在山藥上舖上鱈魚肝 (昂貴又難買，放棄！)
4. 豪邁地撒上七味粉 (我覺得課堂上用的七味粉不香耶)
5. 淋上醬汁
6. 撒上柴魚絲
7. 撒上海苔絲
8. 再度豪邁地撒上七味粉
接著，就跟我前面說的方法享用吧！
老師說，要去感受那味道的層次感...
入口的酸，再其他味道之後，出來的就是山藥的甜～
唔...太深奧了！ 
(註：在課堂上吃的時候，覺得那個醬汁有點嗆，
不過，帶回家的那一坨吃起來好順口哦，
會不會那種醬汁要放一陣子更好吃呢？)
