兩種饅頭&兩種麵條－心央的園地

如何？有沒有給他有點觸目驚心的紅...

今晚做了兩種饅頭及兩種麵條，
秉持著實驗精神，又是一陣亂做...

(1) 巧克力牛奶雜糧饅頭

冰箱裏的無敵大瓶巧克力牛奶明天到期了，裏面還有半瓶，
我問我妹，拿它來做饅頭，好不好？
她居然說好....

於是就把它取代水的份量，做好了饅頭麵團，
恐怖的是，我居然看到麵團裏的酵母粉，粒粒皆清楚...
不管它，繼續給它做下去。

本來是想照老師教的手法揉成圓型的啦，
但不知為何手乾，砧板乾，連麵團都乾，

一點磨擦力都沒有，揉不起來...

所以拿出壓麵機，把它們一個個壓成長條狀，
再舖上少許的雜糧，捲捲捲起來～～

好吃～

妹妹問我為什麼不包辮子起司.....
hum.....下次再看看！

(2) 紅麴饅頭
這次用10g的紅麴粉代替麵粉，
酵母粉也先泡在水裏溶解再倒入麵粉裏，
第一次醒麵完，掀開保鮮膜時發現怎麼麵團比較濕耶，
不管它，繼續給它做下去。

切塊之後，就努力用老師教的手法，盡可能揉得像樣一點，
揉了幾個之後才想起來...
啊！忘了加糖！

會不會是因為忘了加糖才比較濕呢？
反正也沒救了，繼續給它做下去。

沒想到，還挺Q的耶！
只是變成這副紅到不行的模樣兒..

不知是紅麴粉的關係，還是沒加糖的關係，
有一股淡淡的怪味道就是了....

我把它們用塑膠袋裝起來放冰箱，
娘親回來看到之後問我那是誰的，
我說我啊，她說是我買的嗎？
啊哈！我說是我做的，她還懷疑了一下。

馬上拿出來吃...(幸好是剛冰的)
還硬塞了一個在老爸手裏說：你女兒做給你吃的...
(很讓我傻笑的謊言)

老爸咬一口之後說：好吃啊！很Q....